上世纪80年代中后期的时候，广州旅游学校在广州的热门程度可以媲美清华、北大，不仅考分高，里面的学生还多是俊男美女，当时他们中的很多人向往的是毕业后能进入中国大酒店。当时隔壁的小哥哥毕业后进了中酒，曾经听到他绘声绘色地对小师弟吹嘘说：“哗，我们中午吃饭的时候是吃西餐，厚厚一块牛油就这么舀起来了……”听得周围的人狂吞口水。那时的中酒毗邻交易会，可以说是和外商零距离，在国人的眼中充满传奇色彩。

　　中国大酒店最大的餐厅丽晶殿面积有1500多平方米，具备完善的现代化灯光音响，可容纳800人的中式宴会或1500人的西式鸡尾酒会，曾创下餐饮日营业额超百万的纪录。

　　现在中国大酒店由美国万豪国际酒店管理集团管理。酒店饮食设施一应俱全，置身其中可品尝到世界各地地道美食。逸致轩提供极富欧陆风味的西餐。创新精致的美食加上殷勤体贴的服务，让食客享受高雅。在四季厅可品尝到色香味俱全的高级粤菜，置身于环境舒适、布置典雅的四季厅，享受的不仅是大师地道巧手菜，更是中西美食文化的极致精髓。丽廊咖啡厅是享受家庭欢乐的最佳选择。不论精选西餐还是欧陆风情自助餐，都让人可以自在地享受美食。