小粉团拋出香脆薄饼

　　位于国家剧院附近横街内的意大利薄饼店Kmotra已经有十多年历史了。楼面稍窄，但是地库别有天地。走到地库去，地方宽敞雅致，中央放置了一个烤薄饼的炉，还是烧柴的呢，饶具风味！

　　顾客可从多种薄饼配料中自选组合，然后交由一位英俊厨师按照你的选择即时制造，光是看着他熟练地搓弄面粉已经是赏心乐事。看着一堆小面粉团给他反复拋来拋去，然后压扁成为饼状，再洒上配料酱汁后，放上盘，用长叉放进他身后的柴火炉。