舌尖上的法兰西

法国人引以为豪的法兰西大餐在南方更新鲜清淡，因此也更休闲日常；靠海而多海鲜，口味菜式中混合了更多意式用料的简单原始、西班牙

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小份点心的随意。

　　入乡随俗，我点了招牌色拉作为健康的开始。侍者笑吟吟地端上头盘，我顿时眼前一亮：只见翠生生的叶子，上面碎碎撒着琥珀色的蜜枣和雪白的希腊 芝士，四角衬着月牙形的橙子和葡萄柚片，橙作明黄，柚泛玫红，盘边再用深棕色的意大利香醋写意般画出几道图案，可不正如马蒂斯的画一般明亮跳跃。雪白碟子上跳出这样清新夺目的色彩，让我一下胃口大开，依稀就是在冬日伦敦微雨的天空下，见到仍有花儿姹紫嫣红，挂在枝头时一般的欣喜，接着是炭烤明虾，菜尚未至，香味已是扑鼻而来。四只烤得艳红的硕大虾子，整整齐齐地排列在铁盘中，配料是青豆菠菜意式云吞；罗勒香菜和橄榄油香气独特，但仍属清淡调味，不掩明虾本身之鲜美。

　　用过主菜后已得八九分饱，侍者还是强烈推荐我试一试他们这里的看家甜点：热巧克力熔岩蛋糕配热情果冰霜。听说巧克力的原料专程自瑞士空运而来，本就极嗜巧克力的我再也抵挡不住，点头答应一试。仍是雪白瓷盘，这回托衬的是深色调：蛋糕是那种纯粹到极点的巧克力色，顶端点缀着热情果冰霜，乳白中泛出浅紫色，另成一种配色风格。挖起一勺蛋糕，就见里面厚厚的巧克力浆慢慢淌出；蛋糕微脆，冰霜细腻，再配上热融融的巧克力浆，且不说巧克力之浓郁，冰霜之柔滑，蛋糕之甘香，光是这火热冰凉的融合，就足以让我回味不已。侍者不失时机端来一杯双份的Espresso，咖啡的浓烈让色与味带予我的惊喜开始慢慢沉淀；然而鼻端嗅着餐厅里淡淡的熏衣草香，沉淀下的愉悦感又逐渐弥散开去，为我这顿美食奇遇画上了温馨的句号。